Linzen, peer & blauwe kaas

Wij houden wel van een uitdaging. Zo is dit recept dan ook ontstaan. Elke week koken wij voor elkaar, maar soms is wat inspiratie van buitenaf wel fijn. Zo vroeg ik aan een vriendin: noem eens 3 ingrediënten waar ik mee aan de slag kan gaan. Ze vond dit natuurlijk een leuke uitdaging en gaf mij de volgende ingrediënten: linzen, peer en blauwe kaas. 3 dingen die ik erg lekker vind, dus dat moest goed komen! Het resultaat is hieronder te vinden.

IMG_3069.JPGIngrediënten voor 2 personen:

  • Klein blikje linzen
  • 1 peer
  • ca. 75 gr. Roquefort (of andere blauwe kaas)
  • 4 plakjes rauwe ham
  • 1 zakje rucola melange
  • 2 eetl. balsamico azijn
  • 1 eetl. frambozen azijn
  • 1 tl. dadelstroop
  • gemalen zwarte peper
  • (kokos)olie

 

Bereiding:

Zet de oven aan op de hete lucht & grillstand (160 ℃). Bekleed een rooster van de oven met bakpapier en leg hier de rauwe ham op. Zet de rauwe ham voor ongeveer 10 min. in de oven (goed in de gaten houden!).

Schil de peer en snijd in plakjes. bestrooi met wat peper. Zet de grillpan op het vuur en smeer in met wat (kokos)olie. Wanneer de grillpan warm is leg je de peer in de pan. Laat de peer een paar min. goed warm worden zonder de peer te bewegen, zo ontstaan er mooie grill streepjes op de peer. Keer de peer om totdat er wederom streepjes te zien zijn.

Haal de ham uit de oven en laat afkoelen, zo wordt de ham lekker knapperig.

Doe de linzen in een zeef en spoel ze met koud water af. Verdeel de sla over de borden en voeg daarna de linzen toe.

Voor de dressing:
Meng de balsamico, frambozenazijn en dadelstroop, dat is alles!

Leg de peer op de salade, breek de ham in stukjes en verdeel ook dit over de borden. Tot slot de roquefort en dressing erover en ik zeg:

Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s